Madmuffins med bacon

Næringsindhold

Per 100 g Per portion (65 g)

Energi 224 kcal 146 kcal

Fedt 17 g 11 g

Kulhydrat 6 g 4 g

Protein 12 g 7,8 g

Ingredienser

Til ca. 16 stk. á 65 g

301 g squash

75 g løg

226 g bacontern

63 g hvedemel

32 g valleprotein

3 g bagepulver

68 g rapsolie

188 g helæg

150 g revet ost

Fremgangsmåde

1. Hak squash og løg fint.

2. Steg bacon.

3. Kassér baconfedtet — alternativt kan det gemmes og bruges i en anden ret.

4. Bland hvedemel, valleprotein og bagepulver, olie og æg.

5. Tilsæt squash, løg og bacon i melblandingen.

6. Udportionér blandingen i små folieforme (65 g pr. form) — husk at smøre formene.

7. Bag madmuffins ved 150°C i 22-24 min, til de er let brune.

8. Afkøl inden de tages ud af formene

Tip
Madmuffins er velegnet til frysning.