Bolognese sauce

Næringsindhold

Per 100 g  Per portion (200 g)

Energi 460 kcal 920 kcal

Fedt 3,9 g 7,8 g

Kulhydrat 4,4 g 8,8 g

Protein 14 g 28 g

Ingredienser

Til ca. 2,5-3 kg

1000 g hakket oksekød

1 l vand

165 g tomatpuré

100 g flåede tomater

15 g sweet chilisauce

340 g løg i tern

90 g røde linser

15 g salt

2 g peber

5 g paprika

2 g basilikum

2 g oregano

5 g oksebouillon pasta

205 g okseprotein (fx Essentia proteins)

120 g revet gulerod

3-5 g kulør

26 g maizena

5-15 g rødvinseddike (tilsmagning)

Fremgangsmåde

1. Dagen før: Sæt røde linser i blød i rigeligt vand

2. Brun kødet.

3.Tilsæt vand, tomatpuré, flåede tomater, chilisauce, løg, røde linser (husk at hælde vand fra), krydderier, oksebouillon og okseprotein. (OBS. Linserne skal koges ud).

4. Tilsæt revet gulerod og evt. kulør.

5. Jævn med maizena.

6. Smag til med rødvinseddike.

Opdateret