Stegte ris

Næringsindhold & klima

Per 100 g  CO2e pr. kg

Energi 159 kcal 1,171 kg

Fedt 10 g

Kulhydrat 11 g

Protein 5 g

 

Ingredienser

Giver ca. 15 kg

 

5 kg ris

750 g rapsolie

2 kg gulerødder, snittet

2 kg spidskål, snittet

300 g hvidløg, revet

200 g ingefør, revet

2 kg helæg

1 kg forårsløg

100 g ristet sesamolie

200 g lys sirup

200 g sojasauce

 

Topping

1 kg peanuts

500 g forårsløg

 

Fremgangsmåde

Dagen før

1. Kog ris

2. Klargør ingefær og hvidløg

På dagen

1. Tænd kipsteger og varm rapsolien op 

2. Svits spidskål og gulerod, hvidløg og ingefær til det er mørt (men uden at blive gyldent)

3. Tilsæt de nedkølede kogte ris og steg 5 minutter yderligere.

4. Skub spidskål, gulerødder og ris til siden på panden, tilsæt æggene og steg dem til røræg

5. Tilsæt forårsløgene og vend alle ingredienserne sammen på panden

6. Tilsæt sirup, soyasauce og sesamolie og vend grundigt rundt

7. Smag retten til med soyasauce & sirup

Inden servering

 Drysses med peanuts og friske forårsløg

Opdateret