'Grøn' bolognese sauce
Næringsindhold
Per 100 g Per portion (200 g)
Energi 79 kcal 158 kcal
Fedt 2,1 g 4,2 g
Kulhydrat 8,1 g 16,2 g
Protein 6,1 g 14,4 g
Ingredienser
Til ca. 2 kg
189 g røde linser
Olie til stegning
346 g hakket oksekød, max 12% fedt
145 g tomatpuré
628 g hakkede tomater
15 g oksebouillon
22 g sød chilisauce
295 g løg i tern
6 g basilikum
6 g oregano
12 g fint salt
3 g sort peber
8 g paprika
2 g sellerisalt
132 g gulerod i strimler
126 g champignon i skiver
2 g balsamico vinaigrette
4,5 dl vand
Fremgangsmåde
1. Skyl røde linser i koldt vand.
2. Svits løg og brun hakket oksekød.
3. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, oksebouillon, chilisauce, løg, røde linser og krydderier.
4. Tilsæt revet gulerod, champignon, balsamico og vand — kog igennem, til linserne er kogt ud (ca. ½ time).
5. Smag til med krydderier..
