Ostekage

Næringsindhold

Per 100 g Per portion (50 g)

Energi 223 kcal 89 kcal

Fedt 13 g 5,2 g

Kulhydrat 21,6 g 8,6 g

Protein 4,7 g 1,9 g

Ingredienser

Til ca. 25 stk.

Bund
2 g husblas

130 g digestive kiks

160 g sødmælk

30 g æblekoncentrat

8 g valleprotein

Ostefyld
4 g husblas

250 g smøreost, neutral

40 g flormelis

10 g valleprotein

20 g citronsaft

150 g piskefløde

Frugtgelé topping
250 g ferskner på dåse

35 g gastrik

1 g agar agar

Fremgangsmåde

Bund
1. Læg husblas i blød i koldt vand.

2. Blend kiks fint i en blender.

3. Tilsæt sødmælk og blend til en helt glat, homogen masse.

4. Smelt husblas med æblekoncentrat, og blend det sammen med valleprotein i kiksemassen og rør til en glat masse.

5. Sigt massen fri for klumper.

6. Fordel kiksemassen i en form (20x20 cm) og frys ned i 15-20 min.

Ostecreme
1. Læg husblas i blød i koldt vand.

2. Rør smøreost med flormelis, valleprotein og citronsaft.

3. Smelt og rør ind i ostecremen.

4. Pisk flødeskum og bland i ostecremen.

5. Tag kiksemassen ud og fordel ostecremen på — sæt på frys igen.

Frugtgelé topping
1. Blend ferskner til puré med stavblender.

2. Tilsæt gastrik og Agar Agar og kog op.

3. Afkøl massen og kom på ostecremen — sæt på frys.

Servering
Skær kagen i stykker, når den er frossen.

Tip
Opskriften er fryseegnet. Husk at tage op lidt før servering.