Kræsevognsprojektet

Kræsevognprojektet var bygget op som et interventionsstudie bestående af en førmåling af kostindtag, interventionsperiode og eftermåling af kostindtag. I tillæg hertil blev patienternes tilfredshed undersøgt. Projektet foregik på afdelingerne Infektionsmedicinsk, Hæmatologisk og Gastro-medicinsk med to serveringer hhv. formiddag og eftermiddag fra kræsevognen om dagen.

Resultater fra projektet

• Antallet af mellemmåltider steg i projektperioden
• 88% af patienterne mener, at de er blevet tilbudt mellemmåltider fra kræsevognen dagligt
• 78% mener, at kræsevognen gør, at de får spist mere, end de ellers ville have gjort
• 88% af patienterne synes, kræsevognen skulle tilbydes på flere afdelinger
• Ingen signifikant stigning i energi- og/eller proteinindtag blev fundet i perioden

Selvom patienternes energi- og proteinindtag ikke steg signifikant i perioden, viser resultaterne, at patienterne var meget glade for kræsevognen, og de mente selv, at de spiste mere, end de ellers ville have gjort. En mulig årsag til, at energi- og proteinindtaget ikke steg til signifikant niveau er, at kræsevognen ikke tilbød nok energi- og proteintætte produkter. Kræsevognen kunne derfor tilbyde mellemåltidsprodukter med protein- og energi tilskud i form af ernæringsdrikke og/eller -pulver.

Projektet foregik fra 2007-2008.

Du kan finde alle vores udgivet videnskabelige artikler her.