Sundhed i en nøddeskal

Nødder er rige på umættede fedtsyrer. Derudover har de et højt indhold af protein, fibre og plantesteroler, som har gavnlig effekt på kolesteroltallene.

Endelig er nødder rige på E-vitamin og plantefenoler, som er antioxidanter. Studier har vist, at du kan nedsætte din risiko for hjerte-kar-sygdom med op til 25 % ved at spise mindst 140 g nødder om ugen.

Fødevarestyrelsen anbefaler, at du dagligt spiser en lille håndfuld nødder (cirka 30 gram). Spis gerne en blanding af usaltede valnødder, hasselnødder, mandler, jordnødder/peanuts, cashewnødder og pecan-nødder.

Nødder kan indgå som en del af en varieret kost og integreres i flere af dagens måltider. Desuden kan de være et sundt alternativ til slik, kage og chips.

Du kan få flere nødder ved at følge disse råd:

• Brug nødder som sund snack.
• Giv salat ekstra sprødhed med et drys nødder, fx mandler, valnødder, cashewnødder eller peanuts.
• Drys nødder på wok- eller pastaretter, fx mandler, cashewnødder eller pinjekerner.
• Brug hakkede nødder som drys på grillet fisk, fx macadamia- eller pistacienødder.
• Lav en pesto af blendede pistacienødder eller pinjekerner blandet med friske krydderurter, parmesan og lidt olivenolie.
• Brug nødder i dit bagværk, fx hasselnødder eller valnødder.
• Lav din egen mysli af grovvalsede havregryn, nødder og tørret frugt.

Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.