Kostråd ved æggeallergi

Æggeallergi er en allergi, hvor immunsystemet reagerer på proteinerne i æg og æggeprodukter.

Hvis du har æggeallergi, skal du undgå alle former for æg fra fjerkræ, både æggehviden og æggeblommen. Du må ikke indtage æg – råt, kogt eller bagt – eller fødevarer, som indeholder æg. Undgå også produkter, hvor der i varedeklarationen står ’kan indeholde æg’ og ’spor af æg’, medmindre andet er aftalt med den behandlingsansvarlige læge.