I 2019/2020 var Kulinarium med i et udviklingsprojekt, hvor specielle ernæringsprodukter blev udviklet til detailhandel. Udviklingsprojektet var støttet af Future Food Innovation Development-puljen.
Kulinarium bidrog til projektet med udarbejdelse af kravspecifikationer, udvikling samt tidlige testsmagninger af produkter og næringsdeklaration.
Projektet ledtes af virksomheden OptiMom. Andre partnere i projektet, foruden Kulinarium, var Pack Design og Tapperiet.
