Ph.d.-forsvar ved Ulla Bach Laursen

Ulighed i sundhed er et væsentligt sundhedsproblem i Danmark og på verdensplan. Kostmæssige forskelle medvirker til denne ulighed, og derfor kan kostmæssige forbedringer hos de mest sårbare personer muligvis mindske uligheden i sundhed. Ulla Bach Laursens afhandling er baseret på fire studier, hvori forskelle i kostvaner med fokus på sociodemografiske karakteristika bliver evalueret.

I Studie I blev associationen mellem uddannelse, om personerne boede alene eller ej og indtaget af fisk, rødt kød og frugt/grøntsager undersøgt. Indtaget blev vurderet hos 85.456 raske danskere i en national befolkningsundersøgelse fra 2013. I Studie II blev fødevarefrekvensskemaet, HjerteKost valideret. HjerteKost blev sammenlignet med et tidligere valideret semikvantitativt fødevarefrekvensskema anvendt i Inter99-studiet og desuden blev HjerteKost sammenlignet med biomarkører for fisk samt frugt/grøntsager. Valideringen inkluderede 99 raske danskere og 100 danske patienter med koronar hjertesygdom. HjerteKost bliver brugt i rehabiliteringssammenhæng i Danmark samt i de efterfølgende studier.

Til sidst blev et longitudinelt studie gennemført blandt patienter med iskæmisk hjertesygdom, der deltog i et hjerterehabiliteringsprogram på Aalborg Universitetshospital fra oktober 2015 til september 2018. 186 patienter udfyldte HjerteKost før og efter rehabiliteringen, og 157 patienter havde tilmed udfyldt skemaet ved opfølgningen efter seks måneder. I Studie III blev associationen mellem uddannelse, beskæftigelsesstatus, civilstatus, om patienterne boede alene eller ej og kostændringer undersøgt. I Studie IV blev de specifikke kostændringer og vedligeholdelse heraf undersøgt på  fødevareniveau.

Tid og sted

Ph.d.-forsvaret finder sted torsdag den 16. april 2020 kl. 11.00 Af hensyn til begrænsning af smittespredning af Covid-19 vil ph.d.-forsvaret foregå via Skype for Business. Tilmelding til forsvaret sker ved at sende en mail til Christina Elmer: coel@dcm.aau.dk senest den 14. april 2020.

Vejledere og bedømmelsesudvalg

Vejledere

• Professor Mogens Lytken Larsen
  Department of Clinical Medicine, Aalborg University
  Department of Cardiology, Aalborg University Hospital, Denmark

• Associate Professor Albert Marni Joensen
  Department of Clinical Medicine, Aalborg University
  Department of Cardiology, Aalborg University Hospital, Denmark

• Professor Kim Overvad
  Department of Public Health, Aarhus University
  Department of Cardiology, Aalborg University Hospital, Denmark

Bedømmelsesudvalg

• Clinical Associate Professor Svend Eggert Jensen (Chairman)
  Department of Clinical Medicine, Aalborg University, Denmark

• Professor Julie Lovegrove
  Hugh Sinclair Unit of Human Nutrition, University of Reading, England

• Associate Professor Anne Marie Beck
  University College Copenhagen, Denmark